据研究发现刺梨果实中含有多酚类物质，梨多酚提取物中多酚含量不低于33％，刺梨多酚是刺梨体内的复杂酚类次生代谢产物，具有多元酚结构的物质。

刺梨多酚是刺梨中具有清除机体内自由基，无毒副作用的物质，能够消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，抗脂质氧化，延缓机体衰老，预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能

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